比賽現場氣氛熱烈，小學生們一個個伸長了脖子看選手做巧克力，老師們負責分發糖果，時不時組織大家吶喊加油。
在這樣喧騰的環境中，選手們要頂著淘汰賽的心理壓力，摒除雜念，保持高度專注制作甜點，不是一件易事。
評委很快發現有人失誤了。
“羅文博在做巧克力奶油醬。”愛德華與身邊的米柔和裴斯年交談，“但是他直接往巧克力醬里加入了生奶油，我們都知道，冷的生奶油會分離混合物，他的巧克力醬要失敗了。”
米柔輕蹙著眉頭道：“汪小悌那邊的巧克力也一直沒有融化成功，用隔水加熱法的時候，熱水溫度在60°c為最佳，期間往同一方向不斷攪拌，巧克力就會融化成絲滑柔順的液體，可是他使用的溫度太高了。”
愛德華點了點頭，“沒錯，溫度太高導致玻璃碗壁出現水珠，這些水份進入巧克力醬里，使本該柔滑的巧克力變得疙疙瘩瘩。”
米柔嘆氣：“哪怕只有一點點水份，也會毀了整個巧克力醬。”
裴斯年道：“簡洛西和Rick的進展看起來不錯，要過去看看嗎？”
米柔看了眼時間，比賽已經進行15分鐘了，作為評委，確實需要巡視一番，總不能干站著等，那樣的話，直播前的觀眾看什么？
三人來到Rick的料理臺前。
盡管比賽剛開始不久，Rick的料理臺上已經擺了不少東西，看上去他要制作的甜點相當復雜，元素非常多。
“Rick，可以跟我們介紹一下你的計劃嗎？”愛德華道。
“當然可以。”Rick在鏡頭前笑道，“我要做的是竹筒巧克力，靈感源自悉尼香格里拉大酒店的巧克力炮竹，我會把巧克力外殼做成竹筒造型，里面填充巧克力海綿蛋糕、咸薯片、山莓醬、蛋奶醬和香烤牛奶巧克力慕斯，另外里面還會加入花生糖來提供酥脆口感。”
“哇噢~”愛德華笑瞇瞇，“聽上去美味極了，不過工序也很復雜，你確定能夠在90分鐘內完成嗎？”
“有點緊張，但是我有信心完成。”Rick的狀態看上去很不錯，笑著說道，“海綿蛋糕已經放進烤箱了，接下來我只需要依次完成每個元素，最后再組裝在一起。”
“祝你好運~”愛德華笑道。
Ric信心滿滿：“謝謝，我會的。”
評委離開Rick的料理臺，來到簡洛西面前。
簡洛西的料理臺上擺了不少模具，她正在切櫻桃，看見評委們過來，朝他們笑了笑，介紹道：“我做的甜點叫飄飄甜筒，現在正在準備酒漬櫻桃，用櫻桃利口酒來浸泡櫻桃，切碎后再混進冰激凌里，然后用巧克力外殼包住冰激凌，下面的甜筒部分也用巧克力制作。”
米柔好奇的問：“為什么叫飄飄甜筒？我看見你拿了氦氣瓶，你是打算在甜筒上綁一根氣球嗎？”
愛德華哈哈大笑：“那樣的話甜筒會飛走吧！”
簡洛西點頭，“嗯，我會用糖制作一個氣球。”
“用糖做氣球？”愛德華驚道，“是我想的那個意思嗎？利用糖的分子變化吹出氣球是嗎是嗎？”
“是的，這會是整個甜點里最難的一部分。”簡洛西的臉頰紅撲撲的，余光瞄向裴斯年，“我可能會做出許多試驗品，希望能夠成功，讓你們看到它飄起來的樣子。”