“當你食過天下鯧后，再食其它魚都覺無味，即使是罔魚、馬鮫魚，全都黯然失色。”陳斌像背書一樣背出這段話。
然后陳斌皺著眉頭說道：“天下鯧的名氣雖然大，但我們都是捕魚的，知道所謂的天下第一鯧實際上就是鷹鯧，這鷹鯧可是暖水性上中層的名貴海產，怎么可能會出現在冷水中。”
項陽點點頭，然后又搖搖頭，“這天下鯧的特點就是頭圓形如鷹鼻，所以它的真實名字叫做鷹鯧，但是你看這些魚，身扁近似菱形，尾鰭短闊，頭看著像一只老鷹，這分明就是天下鯧。”
徐放這時候也開口道：“市面上天下鯧一般都是兩三斤一條，但天下鯧是越大越好吃，五斤以上的才能夠被稱為天下鯧，五斤以下的只能夠是普通鷹鯧魚，這些魚每條都肥大無比，至少有五六斤重一條，如果真的是鷹鯧的話，絕對能夠被稱得上是天下鯧了。”
那些大酒店里供應的天下第一鯧一般都是由海船捕撈后直運到位，所以特別鮮美，作為主打菜很受歡迎。
再加上鷹鯧肉質細嫩肥腴，味厚鮮香，刺少骨軟，香煎后有種甘美濃鮮之感，所以一度價格被炒到了天上。
鷹鯧據說最好吃的是鼻子部位，一口咬下去，甘鮮滿嘴，骨軟無渣，漁民有句順口溜叫做鷹鯧鼻，馬鮫尾。
“不是，我撈過天下第一鯧，也吃過天下第一鯧，我知道這些魚確實是鷹鯧魚，但你們可能沒聽懂我的意思，我的意思是這魚是暖水性魚類，怎么可能會出現在南極。”陳斌再次開口道。
聞言，就是項陽也沉思起來，這似乎是有一點不科學。
“先把魚處理好吧。”項陽開口道。
方友群也重重點了點頭，他剛才聽半天了，從項陽等人的談話聲中，方友群獲得了一個非常重要的消息。
這魚很值錢。
既然是值錢的魚，那就要趕快妥善處理好。
項陽抓起一條天下鯧放在眼前仔細觀看。
說實話，相比起項陽之前見過的那些頂尖海產，這鷹鯧魚的外形真有些對不起它那頂尖食材的稱號，實在是太平平無奇了，看著就跟普通的鷹鯧魚差不多，只是腦袋更圓，有一點像鷹。
不過知道天下鯧在海鮮中究竟處于一個什么地位的項陽絲毫也不敢因為它平平無奇的長相而小視它。
所謂人不可貌相。
這點放在魚中也很合適。
全世界的海鮮的品種多達數萬，但是能堪稱頂級的寥寥可數。
無論在世界上哪一個國家，哪一種菜系，要想成就一桌高逼格的宴會，必然離不開一些高端的海鮮食材。
高超的廚藝，加上頂級的食材，就是成就經典美食的絕配。
天下鯧最頂尖食材的身份根本不需要懷疑。
看著手中這條其貌不揚的海魚，項陽咽了咽口水，然后不動聲色地將其放到了一個裝滿海水的木桶內。
“咦，等等。”
就在這時，項陽終于發現不對的地方了。