因為對面姓黃明顯追求那種魚鮮和熊掌滋味并存的方式，在加熱熊掌的過程中試圖以鱘龍魚的魚子醬配合鱘龍魚湯一起平衡北極白熊熊掌所帶來的味道的沖擊。所以除非滿漢樓使用的也不是普通的東北黑熊的熊掌，那才可能平衡使用異化蜜蜂所產的蜜糖帶來的滋味的不平衡。
可對于沈鑫來說哪怕是不平衡的味道他也想吃，空氣中彌漫的味覺沖擊讓他的口水不由自主的往下滴。同樣被氣味所俘虜的還有周圍好些觀眾，所有人此刻的想法大概只有兩個字…想吃！
當然相對于滿漢樓那位廖師傅比較傳統的處理手法，超凡飲食這邊的黃老板處理則讓沈鑫感到新奇，甚至還激起了他某些記憶。
分子料理這四個字從逐步消散的上一世記憶里被沖刷了出來，因為那位無論是針刺還是注入液氮都感覺不像是傳統中式手法，看起來更加的先進和奇怪。那不像是在處理食材，反倒是像是在搞實驗。
無論哪一方此刻都似乎是全力以付即便這場比斗實際在準備材料的階段就已經開始了也是一樣，當然沈鑫更加清楚雙方端出來的東西無論哪一方他都是吃不到的那種，只能和大部分觀眾一樣坐在遠處流口水。
到了這個時候雙方已經不光是在比拼廚藝了，甚至到了比拼上菜速度了。因為無論是誰先上特殊的材料所產生的味覺效果都可以占據品嘗者舌頭味蕾很長時間，而這是普通食材所無法帶來的結果。當食材的味道彌漫現場的時候，無論是超凡飲食一方還會滿漢樓一方都已經明白對方所攜帶的食材超出了規格。
對于滿漢樓而言幸好之前更改了比賽規則，不是由挑戰一方先上菜而是以雙方同時進行烹調的時間開始計算。只是相對于超凡飲食黃榮所帶的那些幫廚能幫上忙，沈鑫看到滿漢樓這邊那兩個看似幫廚但實際廚藝水平堪憂的男女覺得滿漢樓這邊勝率更低了。
至于那用燕子肝臟弄的擺盤沈鑫覺得大概是雙方菜式中最讓人提不起食欲的東西，還沒那個雕刻的花里胡哨的冬瓜看起來好。因為這個冬瓜沈鑫把那個男幫廚的評價從長得帥沒什么用，提升到了長得帥而且還有點用。在沈鑫的感官中那兩位大概去當明星比當廚師更有出路，至少男的夠帥女的夠漂亮。
幸好雙方在比斗開始之前就已經處理了大部分食材，不然這場比試大概到晚上都沒有一個結果。光是燉湯就基本上需要好幾個小時，更別說后面的處理了，因此所謂的雙方廚藝對決實際上在之前就已經大致展開了。
真正放在明面上的只是最后食材處理裝盤而已，相對于黃老板這邊又是扎針又是速凍，滿漢樓這邊只是最簡單的蒸，但是無論是火候的掌控還是材料沈鑫都覺得那位廖師傅實力很強大。