“應該是溫度的原因，或者說酒曲的量還是少了些。”
沒辦法，這時候可沒有什么溫度計和廚房秤，用量溫度只能憑感覺來，所以那些經驗豐富的匠人才能一招鮮吃遍天。
“我嘗嘗。”大嫂子接過碗，抿了一口，“是有點酸，但是比我男人他們喝的酒好喝多了，雖然微微帶點酸，但不苦不澀，顏色也好。我覺得行。”
魏瑧搖頭：“自家吃倒是無妨，想要售賣還是不行。這味道有點怪怪的，算了，等會兒倒出來把壇子洗干凈陰干，重做吧。”
“酒曲可剩的不多了。”
“酒曲沒問題，我跟英當家的說好了，她去府城幫我買上好的酒曲回來。”
也是這一年她家賺了不少，每個月還有作坊那邊的分紅，不然就魏瑧這么精益求精的做事，一般的家底還不夠她折騰的。
“這是什么？”
“醪糟，又叫米酒。”魏瑧用干凈的碗舀了一杯遞給魏瓚，“嘗嘗吧，雖然味道不是那么好，但也還行，自家喝沒問題。”
給了魏瓚自然不可能落下小牙。同樣的一碗遞過去后，她開始把壇子里成塊的醪糟攪散。
一部分舀起來做吃的，另一部分用紗布和漏斗過濾封口，繼續發酵。
這種二次發酵的酒精濃度比第一次發酵的要高，但是酸度也會同時增加。
魏瑧是想試試看，如果這樣發酵出來，有沒有可能做出米醋來。白色的米醋在食物中的應用也非常多，很多菜白醋和紅醋的口感完全不同。
“二姐，你那邊的小爐子沒用吧？我來做點醪糟蛋嘗嘗。”
湯圓粉是來不及弄了，就用醪糟燒開，打入荷包蛋，加入紅糖。蛋凝固之后，撈去水面上的浮泡就好了。
“來，一人一碗，大家吃吃看。”
醪糟蛋是最簡單的食物，但是在這個時候，也是非常奢侈的食物。一為糖，二為醪糟。
魏瓚也分了一碗。
粗陶的碗，粗陶的調羹，一個沒啥形狀的荷包蛋，一碗顏色深紅的甜湯。他有點遲疑的試著舀了一勺甜湯入口，眼睛瞬間就亮了。
他身為世家公子，吃過的精致點心不計其數，但是這一碗甜甜的，暖暖的醪糟蛋帶給他的感覺卻跟以往吃的東西大不一樣。
聽著小院子里幾個女孩子嘰嘰喳喳的說笑，端著一碗往日他看都不會多看一眼的甜湯，魏瓚突然就明白了自己為什么老是不由自主的往這邊來的原因。
因為這就是日子，普通人過的，熱熱鬧鬧的鮮活的日子。
小牙一邊吃，一邊還得注意灶上蒸的米飯。他偶爾看一眼坐在角落怡然自得的魏瓚，目光閃了閃，強迫自己不要過度去關注對方。魏瓚不比沒有見識的鄉里人，他稍微控制不好，這人肯定會發現問題。
“小牙你先吃，我來看著。”
魏瑧揭開蒸籠蓋，快速的攪了下米飯。順便戳了一筷子出來塞嘴里抿了一下。
“差不多可以了，再蒸米就茸了。”
聽到她的話，大嫂子當仁不讓的捏著濕帕子把蒸籠從大鍋上端開。旁邊的桌子早就準備好了，蒸籠擱上去，二花四花兒就過來幫忙把晾米的竹籬笆抬了過來。
蒸好的米飯得趕緊舀出來散溫，不然很快就會坨成一團，最后米粒濕茸，一點都不成型。
魏瓚沒有上去添亂，看著這家子齊心協力忙碌的樣子，他展開一個溫暖的笑容。