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            第561章 開始復原菜譜(求訂閱)(2 / 4)

            “溪溪,這個是昊昊哥哥,是岳叔叔家的哥哥呢,昊昊哥哥比靜怡姐姐還要大一年級的,好好哥哥知道好多東西呀。”

            岳齊昊被這么夸獎,對著鏡頭的時候,還真的是有一點點不好意思了。

            視頻那邊的楊小溪笑著問好:“昊昊哥哥好。”

            岳齊昊也是趕緊對那邊的小女孩說:“你好。”

            接著,馮若若又讓岳齊昊繼續說小鴨子的事情:“昊昊哥哥,你繼續給我們說小鴨鴨的故事吧。”

            岳齊昊也就開始繼續說下去,說他以前養鴨子的過程。

            馮若若和楊小溪兩個小女孩,自然是聽得津津有味,覺得岳齊昊說得很有趣。

            小孩子們在外面玩,廚房里馮一帆和岳父開始研究家傳菜譜。

            因為要恢復蘇記祖上的菜譜,所以需要準備的東西很多,首先有一點便是要恢復蘇造肉。

            雖說如今蘇造肉在京城比較普遍,而且也有著獨特的傳承。

            但是很明顯,蘇記菜單上的這道菜,與京城還是有一定區別的。

            首先是在味道上,蘇記所傳味道上沒有京城口味那樣重,其次是在材料上,蘇記所傳下菜單上所用材料都比較精細。

            當年蘇泉晟在世的時候,蘇錦榮曾經聽父親不止一次提起過。

            后來,蘇泉晟老爺子也確實在努力去嘗試重現菜單。

            只可惜難度有些大,因為很多配料確實都缺失,還有烹調的手法也都不知。

            所以蘇泉晟老爺子也是花費了比較大精力,算是勉強復原了幾道菜。

            而之后,因為女兒蘇瀾馨事情,也是讓老爺子一下子喪失了心氣,也就沒有再去嘗試過,最終過世時把菜譜傳給了蘇錦榮。

            廚房里,蘇錦榮對照著菜譜說:“蘇記所傳的這一整套宴席料理,實際上可能也不能稱之為蘇造宴,畢竟很多東西與當初有些偏差,是祖上后來自己摸索重新編寫,不過現在缺失了不少,可能還是要從流傳蘇造菜式上找些填補。”

            馮一帆聽了岳父的話,想了想說:“爸,不如我們先嘗試做蘇造湯,不是有傳言那一鍋蘇造湯,實際上可以做很多菜肴嗎?”

            蘇錦榮聞言點了點頭:“嗯,這倒是,但是現在不是配方已經沒有了嗎?”

            說到這里,蘇錦榮也是不禁感嘆:“當年,你們爺爺說過,蘇造湯,四季配方各有不同,會根據四季進行調整,以達到一種四季平衡,就如同那四季獅子頭一般,要與四季相應。”

            這一次還真是輪到馮一帆有些驚訝。

            饒是他如此頂尖的大廚,還真是沒有聽說過,這鹵湯也會有四季之分。

            蘇造湯,實際上便是一鍋鹵湯,是當年宮廷中,用來制作蘇造肉之類蘇造菜所用。

            馮一帆確實聽說過,但更多的時候以為就是一鍋獨特的鹵湯而已。

            現在聽到岳父這樣說,他才突然意識到,是他自己想得簡單了。

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