沒有讓莊家的祖孫倆等多久，馮一帆親自給他們把點的伊府面上來。
當看到了上來的面，莊哲斌瞬間就感覺到了不一樣。
莊道忠點的雞汁伊府面，上面是蘑菇絲、雞絲、青菜，下面是泡在清湯中的面條。
整體看上去似乎有些寡淡無味的樣子。
可是莊哲斌在面條上來瞬間，就已經嗅到了非常香濃雞湯味。
清湯卻散發出濃郁香味，莊哲斌自然明白這個湯底，是經過了清理的，但同時也是對這一碗面有了期待感。
莊哲斌再看自己碗里，是炸肉丸子，還有心肝大腸、豆腐豆干、炸過的豬皮，可是堆疊了這么一碗，下面的湯色依舊清亮。
看著這么一碗，莊哲斌心里不禁有些搖頭。
他可是知道伊府面的，伊府面是用頭道雞湯和面，便是為了保證面條要帶有雞湯鮮味。
而眼前這么一碗雜燴的伊府面，明顯澆頭太過濃郁，一定會搶了面條的滋味。
莊哲斌甚至有些奇怪：為什么太爺爺會讓自己堤岸這么一碗？
莊道忠還是看出自家小曾孫的想法，微笑著說：“這么一碗雜燴伊府面，才更能夠體現出蘇記當家廚子的功底，味道上的功夫，絕對不容馬虎，嘗嘗看。”
說完，莊道忠已經先吃起自己的面。
雞汁伊府面，最為經典的做法，必須要保證面條要鮮過湯底，但同時又要保留湯底鮮味，吃起來才會非常有層次感。
吸溜。
一大口混合著湯底面條入口。
咬下口中的面條，一瞬間面條的鮮味迸發，同時與口中鮮濃雞湯混合呈現。
這種感覺，瞬間讓莊道忠眼睛都美的瞇起來。
一口咽下去后，莊道忠向蘇錦榮豎起大拇指：“好，錦榮，你這女婿果然是功夫到家，沒有丟了你們蘇記的這個手藝啊。”
伊府面看似簡單，不過是雞湯雞蛋和出來的手搟面，然后經過先煮后油炸，之后再煮的過程，類似方便面的制作過程。
但伊府面的關鍵點在于，雞湯和面時候的配比上，這一點才是真正考驗廚子功夫。
莊道忠很清楚，這一手便是蘇記不傳之秘。
當年在一起參與國宴時，莊道忠也曾想要學，但最終還是沒有能夠真正掌握這份精髓。
如今時隔多年再次吃到，真的是讓莊道忠感到異常開心。
莊哲斌聽到太爺爺稱贊，將信將疑地夾起并不多的一小筷子面，然后放進嘴里吃了一口。
本來是對自己碗里面條不抱任何看好，但是這么一小口吃下去后，莊哲斌緊接著便是趕緊再次夾起一大團面條，給自己狠狠連湯帶面來了一大口。
這一次吃了一大口過后，才終于讓莊哲斌品味到了這么一碗面條的不一般。
明明澆頭很濃郁，但是卻絲毫沒有搶走面條本來的那份鮮味。
吃起來經過了先煮后炸的面條，真的是不失那份勁道，口感上實際上和方便面是不一樣。