“其次就是老火香型滋味，陰雨天采摘的雨水葉，或曬青、晾青的氣候條件不適應正常制茶要求，加工時只好延長攤青時間，或采用萎凋槽加溫萎調，在搖青中形成不了‘果香型’香味，最后只有通過提高烘干溫度，將在制品的粗青氣烘去，烤出老火香味。”
“再者就是花果香型滋味，略顯水蜜桃香，滋味清爽，但缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在烏龍茶中屬于二類產品，經濟價值也較高。這種茶，大多產于秋茶季節，產量大致占烏龍茶總產量的23％。”
“而烏龍茶中極品茶香是細膩花果香型滋味，這是烏龍茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑、細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。干茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶制作而成。”
“像廣東潮安鳳凰單叢、福建安溪鐵觀音、武夷肉桂，臺灣凍頂烏龍，都帶有濃郁而細膩的花果香味，但這種茶估計在烏龍茶總產量中占不到5%，產量稀少經濟價值極高，價格能買到上千上萬一千克的，我以前也只是偶爾喝過一兩次，后來想買都買不到，不過柳大師沖泡出的茶香，跟我之前喝過的很相似！”
蔣良生笑著道，“余教授是專家啊！”
余鴻禎神情全都專注在眼前的茶杯上了，笑著解釋道，“哈哈，我算啥專家啊，福建武夷山有一位擅長制茶的老師傅，他喜歡我的畫，我喜歡他的茶，我們兩個一來而去就變成了好朋友，我剛說的那些都是在他那道聽途說來的，真要是讓我去制茶那可能會把茶葉都給燒了！”
茶葉一分鐘就泡好了。
柳滄海端起杯茶，“各位原來是客，山野里也沒其他的東西，一杯粗茶待客，希望各位不要見怪！”
田承安笑道，“我們這些冒昧來打擾了柳大師的清凈，又見識到柳大師的潑墨山水國畫、入木三分的書法已經十分滿足了，再說了，柳大師，你這茶可不是粗茶啊，有錢也都賣不到呢！”
余鴻禎喝了一口，細膩的蘭花香瞬間彌漫整個鼻腔，“這茶湯金黃明亮，滋味甘醇，蘭花香氣清雅綿長，喝完后齒頰留香，甘味由喉中自然涌出，有點像傳說中的‘觀音韻’！果然是烏龍茶中極品啊！柳大師，看你這包裝有點像是私人贈與的，難道柳大師你也認識一位烏龍茶制茶大師？”
柳滄海搖搖頭，“我那認識什么制茶大師啊！”
余鴻禎就更加疑惑了，“那你這茶是哪來的？”
柳滄海淡淡地笑道，“我自己前幾天閑著無聊自己到山下的九峰山茶場采了些茶自己做的！”
孟翰林眼睛一亮，“我想起來了，三天前，我一大早到九峰山來采風，正好遇到了柳大哥騎著青牛下山，當時柳大哥說他到山下去采茶葉，我本來以為柳大哥是開玩笑的，沒想到柳大哥居然是真地采茶葉去了，而且居然還做出了自己做出了極品烏龍茶！”
余鴻禎的驚訝之情絲毫不亞于見到了柳滄海的潑墨山水畫，“我聽我那位老友說，制作優雅細膩的花果香型烏龍茶，條件非常苛刻，要求鮮葉嫩度合適，且必須是晴天采摘的，制作過程曬青需有‘時陰時陽’的光照，晾青需有微弱的北風，除了這些是必要的條件，當然還須配以精湛的制作技術！很多制了一輩子茶的老師傅都沒法掌握，柳大師你卻信手制作出來了……”