柳下輝聽了半響，最終定下調子說道：“咱們集團公司除了賺錢以外，還肩負著把中餐發揚光大的重任，所以我打算進軍中式快餐，即日起成立老柳快餐。”
說到這里，柳下輝環視集團眾高層，繼續說道：“咱們國家作為世界美食頭號強國，豈容西式快餐在咱們國家如此囂張？咱們老柳快餐成立的目標很簡單，就是要把在咱們國家橫行霸道的西式快餐狠狠的踩在腳下，讓咱們中餐的名譽再次響徹世界。”
話音剛落，整個會議室便響起了雷鳴般的掌聲，眾高層紛紛說好，哪怕是之前主張進軍西式快餐的高層也不例外。
從這里就可以看出柳下輝這個老板在集團高層心中的地位有多高了，雖然一言堂對于集團公司未來的發展不利，但柳下輝暫時不打算改變這種情況。
因為他是擁有金手指的重生人士，這個世界上論眼光，沒人能比得上他。所以哪怕要改變這種情況，也得等2020年以后，到時他就可以退居幕后，請世界頂尖的職業經理人來幫忙打理集團公司的生意了。
在定下調子后，接下來要討論的，就是經營什么樣的中式快餐。
畢竟中餐可以選擇的菜式實在是太多了，而如何在難以計數的菜式中選出適合做快餐的，可不是一件容易的事情。
第一，是要方便快捷，這是快餐的精髓。
第二，味道好，而且口味要保持統一，這是必須做到的，否則遲早口碑會一落千丈。
第三，物美價廉，在同類快餐中具備價格優勢。
第四，店面一定要干凈衛生。
第五，服務態度一定要好。
這五個要求說來容易，想要做到卻是難之又難，而只要能做到這五點的快餐連鎖，除非是自己作死，否則你這快餐連鎖的生意想不好都難。
眾集團高層雖然不是廚師，但畢竟是在餐飲行業工作，哪怕對于中餐菜品的了解比不上專業的廚師，可參與討論中式快餐的菜品選擇，還是沒問題的。
經過一番討論，老柳快餐暫定以下菜品：
燒臘系列、白切系列、涼拌系列、面食系列、湯品系列、粥品系列等等。
為了口味保持統一，對廚師水平依賴極大的菜品通通被排除在外。
而選擇的這些菜品，都是特點鮮明，方便快捷，而且口味也比較容易保持一致。
比如說燒臘系列中的燒鴨、燒鵝，兩者可以說是柳氏集團麾下連鎖公司的招牌菜品，口味不說完全一致，但差異幾乎可以忽略不計。
又比如說白切系列，這白切最講究的就是食材質量以及蘸料，食材質量就不用多說了，肯定是全國統一供應，而蘸料中最重要的一環就是油，這個也由總部統一供應，所以口味也能做到大同小異。
還有就是涼拌系列，這個最重要的同樣是食材質量以及調料，這些都是總部統一供應，廚師的作用將被大大降低。
就拿涼拌豬耳來說，能起到畫龍點晴作用的，絕對是紅油。擁有口感一流的紅油，隨便一個涼拌師傅，都能拌出味道絕佳的豬耳來。
而面食系列，不容易做到口味一致的都排除掉，像餃子、包子、饅頭、云吞等等，就可以統一由總部做好了再送來。