全世界的食材，無論是高端食材還是常見食材，沒有哪個種類能跟魚類相比。
實在是魚的種類太多太多了，目前被命名的魚種就已經超過了三萬兩千種，絕對是食材界毫無爭議的一哥。
論高端食材，魚中有河豚、鰣魚、刀魚這樣的‘長江三鮮’，還有藍鰭金槍魚、黃唇魚、淮王魚、黃甘魚、裂腹魚、石斑魚、抗浪魚、大理弓魚、太湖銀魚、松江鱖魚、松江鱸魚、石蚌魚、大黃魚……等等。
這都是價格極為昂貴的高端食材，普通人終其一生都不一定有機會吃上一次，后世這些野生魚的價格最低都得上千元一斤，最貴的就更不用說了，單單一條魚就能賣上千萬人民幣，可以說是刷新了**絲們的認知。
柳下輝現在可沒那個本事弄來這些高端食材，所以他的魚莊只是經營常見魚種，暫時不會涉足這些高端食材領域。
……
官文旭是第一個進入魚莊的客人，他作為美食周刊的主編，對于吃的研究不說有多牛，但至少一般的吃貨還比不上他。
隨便找個位置坐好，官文旭就拿起桌上的那本菜單翻看起來。
這菜單搞得非常有水平，里面不僅僅有每一道菜的成品圖片、價格以及營養價值，在末尾往往還會標注一兩句名人名言。
比如說官文旭剛剛翻到的一道不屬于八大菜系中的荊楚特色菜——魚糕。
左邊是一張制作得非常精美的圖片，右邊是價格與營養價值：
價格：38元/份。
營養價值：
魚糕營養豐富，含蛋白質較高，平均且為優質完全蛋白，易于被人體吸收利用。含脂肪較低且多為不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。
末尾標注著乾隆皇帝的一句點評：“食魚不見魚，可人百合糕。”
官文旭一邊看一邊暗暗點頭，不說別的，單單這一份菜單，就是下了功夫的。
想要吃到最原汁原味的魚，那非清蒸莫屬，而清蒸又以粵菜最有名，所以官文旭直接翻到粵菜版塊，開始尋找清蒸魚。
很快，清蒸鱸魚就出現在他的面前。
左邊同樣是清蒸鱸魚的成品圖片，看起來非常的高大上且有食欲，右邊是價格與營養價值：
價格：68元/條。
營養價值：
鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。產婦吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
末尾標注著黨懷英《黃彌守畫吳江新霽圖》詩：“中流水肥魚逆上，受網應有松鱸鮮。”
看到這里，官文旭不再猶豫，對上茶后就一直安靜的在旁邊等待的服務員說道：“就要這清蒸鱸魚！”
“好的，請稍等！”服務員應了一聲，便離開了。
等服務員離開后，官文旭便繼續翻看著這本制作精美的菜單。