這個年代的大飯店，主要收入來自兩個方面。
第一，就是公家消費。
這個時間段對于三公消費的限制遠遠沒有后世那么嚴格，就別說是公務員了，哪怕僅僅只是事業單位中的普通一員，都能隔三差五的去飯店吃飯。
而能當點小領導的，那就更不用說了，就怕吃到你不想去吃！
所以，有關系能籠絡住這個龐大的群體，那飯店想不賺錢都難。
第二，就是承辦各種宴席。
無論是現在還是后世，承辦各種宴席都是最賺錢的。
別的不說，就說海德大酒店，因為檔次擺在那里，靠散客過來吃飯，那肯定是養活不了這么一家大酒店的。
其實海德大酒店的餐飲客源，主要就來自于以上的那兩種。
作為白州縣目前最高檔的酒店，海德大酒店理所當然的成為公家消費的主要對象之一，畢竟去哪吃飯都可以簽單報銷，那肯定是要選擇最高檔的大酒店。
而國人都是愛面子的，辦喜宴的時候，只要條件許可，誰都想去最高檔的大酒店辦，這樣在親朋好友面前也可以漲漲臉。
所以作為白州縣檔次最高的海德大酒店，毫無疑問是很多喜宴的首選。
正因為有這兩大餐飲支柱，再加上酒店客房的收入，所以海德大酒店的老板龔海德是穩坐釣魚臺，不怕同行們的挑戰，生活過得有滋有味的。
像柳下輝的麻辣雞煲以及老柳鴿王湯這樣的餐飲店，因為體量實在太小了，天生就跟各種宴席無緣，再加上是專精一項，沒辦法吸引公家消費的那些豪客，收入自然無法跟那些真正的大飯店相比！
其實有資本的話，誰都想開大飯店，而不是這種小小的餐飲店。
柳下輝之前是沒有資本，只能從一個白切攤起步，慢慢的積累資本。
如今，日收入已經破萬，在白州縣縣城這種小地方，他已經有資本去開一家大飯店了。
當然，要開一家大飯店也不是那么簡單的。
首先，是選址。
這個選址的重要性，柳下輝真是再清楚不過了！
前世他家的小飯店搬遷到縣城，就是因為選址出了問題（其實也是資本不足，沒多少選擇的余地），導致客流量少，生意自然做不下去。
還有前世鼎鼎有名的海上王大酒店，在原來的位置生意火爆得很。可搬遷到錦繡東路，投資一兩千萬建C縣城最高端的酒店之后，沒過兩年就徹底涼了！
雖然海上王的失敗有著各種各樣的原因，但不得不說這選址肯定是其中一個重要原因。
選址對于別人來說或許千難萬難，但對于熟知縣城發展軌跡的柳下輝來說，那真是再容易不過的事情了。
幾乎是第一時間，柳下輝就想到了一個位置，那就是兩年后才橫空出世的寶中寶集團所在的那塊寶地。
那個地方，從寶中寶大廈建好的那一年起，一直到柳下輝重生的那一刻止，都是縣城最繁華的地段之一。
而此時，那里還僅僅只是一片荒地，如果把這里買下來，隨便經營什么都能大賺。
因為這里的地皮價格，再過十年起碼能漲幾十倍。