直播間里的氣氛，因為岳峰一番專業的獵物處理操作給推升起了一個小**。岳峰則不客氣的拎起一個碩大的熊掌，大搖大擺的來到木屋這邊。
壁爐的存在，讓做飯變得簡單了不少，岳峰打量了一眼熊掌，利用精湛的技藝將細微的毛發等詳細處理了一波，陶罐里的水簡單清洗之后，就將熊掌給燉上了！
別看岳峰叫囂著魚跟熊掌兼得，其實這熊掌要比普通人印象中大得多，一個熊掌差不多就把野戰鍋給沾滿了！
條件有限，也沒法精細的處理食材，岳峰加了食鹽跟水之后，就先燉上了！獵人傳承記憶里的知識，熊掌非常吃火候，需要燉幾個小時，燉上之后，趁著空閑的功夫，還要把肉盡早的熏烤保存起來。
這邊弄好柴火跟鍋灶，岳峰帶著工具再次來到了獵物處理第一現場。
“兄弟們，熊掌已經燉上了，沒有幾個小時夠嗆能煮好，趁著這個時間，咱們把肉再細致處理一下，開始搭架子熏制了！”
打了個招呼，岳峰掏出獵刀，繼續忙活起來，刀鋒在前腿，后腿，關節連接的位置依次劃過，很輕松就將獵物劃分成了五六份大的肉塊。
“額?不是處理好獵物了嗎？咋還又把獵物繼續肢解了？”
“果然沒看錯，卸胳膊卸腿真麻利呀，一點動靜都沒聽到！”
岳峰咧嘴笑笑：“剛才處理內臟跟扒皮的時候，是主要部分，現在咱們做的，是熏烤之前最后的加工程序！
為啥要這么做呢？
其實道理很簡單，就像家里殺豬分前槽、后鞧、腰板、腚肩一樣，不同的部位，肉質品質，肥瘦程度也是有所區別的。在熏制的過程中，火候也略有差異！分開處理，可以盡可能的保留下肉質更好的風味！開動了！”
很快，岳峰扛著斧頭來到林子旁邊，三下五除二就砍下了好多顆碗口左右粗細的松木。
利用這些松木，很快搭成一個三角形的架子。
匕首在不同部位的肉質上劃一刀，取一根細點的樹枝掛上，沒多會兒的功夫，架子上就掛了大大小小好多肉塊。
做好準備工作，接下來就是最關鍵的熏制部分了，岳峰將新鮮的松針用干草引燃，很快濃郁的煙氣就在火堆底下升騰起來。
松針這種植物含油量挺高的，哪怕是濕的，依然可以點燃，就是煙比較大！
如果正常生火的話，初期簡短不會一次性的加太多，這樣火苗不容易出現，溫度升不起來，后續的燃燒會受影響！
可是熏肉，跟正常的生火，完全是相反的策略，岳峰從生火初期，就故意加大鮮松針的數量讓火堆只冒煙，不起明火，感覺溫度差不多了，就再加上幾塊，一直保持著非常穩定的狀態！
在這種相對低溫的烘烤煙熏狀態下，肉質表面的水分被緩慢的蒸發變得緊實起來，更多的煙霧顆粒附著在上面，肉皮表面很快就變了顏色。
岳峰用小刀輕輕戳了一下，查看細節，說道：“喏！熏肉其實沒有大家想象的那么難！這才多會兒的功夫，表面一層松煙已經形成初步的薄膜了！
大概的技巧就是油脂含量高的部位，距離火堆核心溫度高的區域近一點，肌肉含量高的部分，距離火堆稍微遠一點！