1984年6月下旬，整個京城的主旋律就是“建設”與“發展”。
6月12日，什剎海風景區第一期整治工程竣工。
6月15日，萬泉河綜合治理工程竣工。
同日，京城第一座農民集資興建的田野公園稻香湖天然公園，在海淀區蘇家坨鄉建成。
6月20日，京城首家中外合資的五星級飯店，總共投資七千二百萬美元，具有國際一流水平的高檔旅游飯店長城飯店開業了。
6月30日京城旅游公司和港城盧堡張氏合作有限公司合資興建的京倫飯店竣工。
而長期以來被視為資產階級娛樂活動的高爾夫球和保齡球，也在月底因為被正式承認為比賽項目而合法化，獲得了準許進入共和國的資格。
五十鈴等多家著名日本公司則在此期間正式公布了對華合作的消息。
為此每日新聞在日本國內大力呼吁，“日本經濟界應該以前所未有的誠懇態度對待來自共和國的問詢。”
同樣是這段時間，鑒于國內經濟政策的大變化，京城還真的刮起一股“公司熱”。
因為許多單位都認為，有了價格雙軌制這個前提。
只要組織起公司，發揮各自在搞物資方面的優勢，管理經濟這個問題就能解決。
亂不亂是一說，有什么弊病也甭考慮，反正先成立的總歸有甜頭。
于是公司林立，甚至今天還是某某處、某某辦，明天就換成了某某公司了。
一時間“成立公司”儼然成了治療“經濟問題”的“特效藥”。
而對于皮爾卡頓華夏總公司來說，這段時間一樣是搭乘時代大勢，使其商業版圖急劇擴張的良機。
首先，長城飯店實際上也是皮爾卡頓華夏總公司繼入駐建國門飯店后，開辦專營店的第二家涉外飯店。
由于這次商洽溝通得比較充分，而且長城飯店的建筑面積又較大，足有八萬三千平米。
所以和之前皮爾卡頓公司創辦的幾家專營店大大不同，此次公司的投入相當不菲。
不但以每年四十萬的價碼在這里租下了二百四十平米的商業面積，而且還不惜血本花了二十萬元做裝修。
基本上把長城飯店的服裝專營店打造成了京城最大、最豪華、服裝款式也最多的旗艦店。
至于長城飯店的專營店，開業測試效果確實也不錯。
首周七天，哪怕長城飯店還沒有完全住滿客人的時候，就創造了十二萬元的銷售記錄。
絕對是目前皮爾卡頓華夏總公司麾下所有專營店里表現最好的一家。
由此可見，寧衛民所建議的入駐涉外飯店的銷售方式，真是一本萬利又容易復制的商業模式。用這一手來賺錢實在太容易了。
為此，等到了6月30日這天，皮爾卡頓運營部經理鄒國棟，又開始著手進行京倫飯店專營店的裝修工作之時。
坦白說，這個時候，他已經感受不到什么業績上的壓力了。
不為別的，有建國門飯店、長城飯店、以及首都機場這幾個成功的例子在先，皮爾卡頓的專營店幾乎開一家成一家，就沒有不賺錢的可能性。
他們只要堅定不移，按照既定策略繼續走下去就好。
另外，幾乎與此同時，同樣是由皮爾卡頓本人投資的，馬克西姆餐廳的大眾普及版“小兄弟”美尼姆斯餐廳，也在馬克西姆的隔壁“安家落戶”了。
馬克西姆在法文和英文里面都是最大的意思。
而美尼姆斯就是一個強烈的反差，意為最小。
按照皮爾卡頓先生本人的解釋，有了最大的肯定要有一個最小的，所以美尼姆斯就等于是馬克西姆的姊妹餐廳。
在經營策略上，這種區別更加顯著。
美尼姆斯餐廳的是主打法式便餐和簡餐，很多法國經典的家庭式菜肴，同時兼有咖啡和酒吧。
因為更接近老百姓一般的飲食習慣，以及消費水平要比馬克西姆餐廳低一個檔次。
其實更容易被廣大的消費群體所接受和理解。
所以美尼姆斯餐廳正式開業后，有效的解決了原先馬克西姆餐廳客源較少的問題。
它的價格讓法餐不再顯得那么高高在上，吸引了許多老莫、新僑飯店的常客，“轉移陣地”前來捧場。
可以說，雖然不如廉價的“義利快餐”那么火爆。卻也是顧客盈門，掀起了一股吃法餐的時尚熱潮。
一向只知道改良版俄國菜的國人，不少人自此開始轉變喜好，變得推崇口味純正的法餐。