寧衛民從沒學過飯店管理。
他的學歷，不過是上一世半工半讀，在一所野雞大學混下來的，其實跟張廢紙差不了多少。
但他有心計，有豐富的社會經驗、生存能力、投機手段。
還有這一世從康術德身上學到的為人處世、待人接物的大學問。
以及不知不覺中因為收藏，對我們的民族遺產，傳統文化所產生的愛好和興趣。
這些東西，遠比大學里的知識更實用。
何況他還趕上了改革開放、經濟搞活初期，千載難逢的黃金商機。
在當下市場準入門檻較高，真正的高檔餐飲企業沒有幾個，國內人力技術成本十分低廉，旅游和餐飲市場需求卻在飛速激增的大環境下。
他能夠打著國內第一家外企的招牌，依靠皮爾·卡頓公司的資源作為后盾。
甚至獲得了重文區服務局和天壇公園兩個有權、有地、有關系的官方合作伙伴鼎力支持。
更有“張大勺”、龐師傅、常靜師傅、艾師傅、羅師傅、常玉齡、劉永清這樣各行各業的民間技藝高手真心相助。
可以說他所面對的市場環境，堪稱千載難逢的美好。
他所占據的商業優勢，同樣是得天獨厚，前所未有的。
要是在這種情況下，他所創辦的飯莊仍然不能獲得巨大的成功，那可真的說不過去了。
完全成了一種極其不符合邏輯，完全違反市場規律的事兒了。
發生這種匪夷所思狀況的概率，恐怕跟他在洗臉盆里淹死，吃塊豆腐噎死相差不多。
所以實際上，1983年8月27日舉行的那場幾近完美的開業慶典的確預示著偉大的成功。
靠各路媒體朋友的幫忙，報紙、電視上一通兒扇乎，效果斐然。
簡直如同在京城上空放了一個響徹云霄的二踢腳，寧衛民幾乎于一夕之間，就順利的把“壇宮”飯莊的招牌打響了。
敢情就在開業慶典的第二天，也就是“壇宮”正式對外營業的8月28日這天。
不但京城電視臺于晚間18點30分《京城新聞》節目播出了“壇宮”飯莊開業的消息，讓京城老百姓看到了慶典上的熱鬧場面。
京城數家本地報紙，《京城日報》、《京城晚報》、《京城青年報》、《光明日報》，同樣以圖文并茂的方式，在重要版面報道了這則消息。
隨后的日子里，《時裝》、《現代服裝》兩家與皮爾·卡頓公司聯合舉辦模特大賽的雜志又刊登了“壇宮”開業慶典上，采用了T臺秀的照片。
和寧衛民聯合舉辦雕塑藝術展的《美術》雜志也把“壇宮”的內部裝修和部分擺設的照片，作為傳統藝術實用性應用的優秀范例刊登宣傳。
再加上京城電視臺為天壇公園拍攝的紀錄片里也加上了旅游商店和“壇宮”飯莊的鏡頭，很快在電視上播出。
京城廣播電臺還為“壇宮”做了一期專訪節目，由寧衛民親自上陣，為聽眾介紹“壇宮”的詳細情況，科普宮廷飲食文化。
于是大部分的京城市民，通過這種立體的、轟炸式的新聞軟廣告，不但都知道京城有了第三家專營宮廷菜風味高檔飯莊，而且還大致了解到這家新飯莊與眾不同的經營特色。
比方說，“壇宮·御膳官席”是以明黃和孔雀藍、孔雀綠為主色調的，飯莊內的裝修擺設也是異常華麗精致。