這是值得一提的是，雖然每桌都有廚師推車過來片鴨子。
但因為是法式服務嘛，廚師片好鴨子不能直接上，還要負責給每位賓客卷好鴨卷。
于是不夠吃也沒轍了，一人一卷誰都甭想占便宜，剩下的鴨子只能推回去，便宜廚房了。
高雅嘛，往往就意味著要與實惠絕緣。
第七道菜是奶食。
奶食是甜點的開始，按照法餐的規矩，通常會把眾多奶酪裝在餐車里推過來供客人挑選。
這一點很人性化，每個客人都可以根據自己的喜好選擇合適的種類和數量。
寧衛民也是照方抓藥安排了各種各樣的奶食給賓客們選擇，奶豆腐、奶皮子、奶果子、奶餅子、奶酪、奶湖、奶卷。
仰仗我們的蒙族、回族同胞，這方面，華夏也不比西方國家差。
而西方沒有的，則是許春燕把傳統湯包還做了中西合璧的改良。
她把奶油蘑孤湯拌入杏鮑孤、帶子、西芹粒做餡料，包入包子里。
那種松軟的面皮和奶油湯的碰撞，讓所有嘗試過的賓客都驚呼神奇。
第八道菜就是甜品和水果了。
寧衛民用的是桃子慕斯，這曾經驚艷過馬克西姆幾位法國主廚的一道菜。
日本人當然也會感到震驚，刷新他們的認知。
所以等到最后一道流程，咖啡和茶端上來的時候，寧衛民一看到日本賓客的選擇，他就更他是了。
作為對咖啡最為喜好的亞洲人，在座的賓客們多選華夏綠茶和花茶。
這毫無疑問，已經證明了今天這頓宴請的成功。
因為如果不是對中餐抱有極大的好感，對這一餐感到滿意。
恐怕是沒有人會放棄一貫養成的習慣，去嘗試完全不熟悉的綠茶和花茶的。
反過來一定是因為這一餐對華夏飲食萌生了更大的興趣，才渴望去有始有終，品味今天最后的華夏特色。
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因多有讀者為本章“炸八塊”是豫菜產生質疑，現答復如下。
炸八塊，現被認在豫菜麾下，并不歸在魯菜之列。但從民國時期的記錄中來看，炸八塊多被冠以山東菜之名號，汪曾祺也曾在文中提過“山東炸八塊”的字樣。陳夢家和胡小石皆提過“山東炸八塊”之類似的話。而傅杰之妻末代王妃嵯峨浩所著食在宮廷一書，雞類菜更有“炸八塊”在列。
而魯菜又是我國唯一的自發型菜系，其他菜系都是在魯菜的基礎上變化出來的。
這就是我把炸八塊定為魯菜的原因。
所以這就是仁者見任，智者見智的事兒了。
至于歷史的真相到底如何，其實并不重要了，咱們沒必要太較真。
就像許多人都不知道，如果沒有滿族入關，不把白肉帶入四川，就沒蒜泥白肉和回鍋肉這兩道川菜。
不是清朝官員上行下效，燒烤也不會風靡全國，讓廣東出現咕咾肉，烤乳豬、燒鴨這些菜。
東北的鍋塌肉，原型是滿族的黃金肉。菜包是滿族的得勝包。
蔥爆羊肉則是在bj創造出來的真正意義的bj菜，而并非傳統魯菜。
但即便如此，如今并不妨礙各地認領自己的名菜，關鍵還是得好吃，老百姓認可才是。對嗎請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>