李東亮喃喃道：“我們從坪山縣收購的生豬，都儲備在這里了？”
齊政頷首：“應該說，符合儲備要求的都在這里了。”
按照國家要求，在這個儲備庫里的豬肉儲存規模在萬噸左右，但是嘉谷儲存多了一倍的豬肉。
“一半是普通豬肉，一半是我們的嘉谷豬肉。后面再視情況增加。”齊政淡淡說道。
李東亮打著顫問道：“這些肉會儲備多久？”
這點齊政倒是清楚，也和一般人想象的不一樣，儲備的豬肉不是“天長地久”的，而是永遠處于“動態”之中。
“一般來說，儲備肉的儲存時間是6個月，但為了保證質量，其實每輪是儲存4個月左右，每年儲備3輪，也就是說，這些冷凍肉是不斷的‘更新’的。”
李東亮想了想：“時間倒不算長，香味、口感應該影響不大！”
其實，正常來說，冷凍肉在香味、口感上還是不如新鮮豬肉，這其中的主要原因是因為豬肉中的水分流失。即便是冷凍狀態，肉類也會失去水分，在冷凍肉的技術上這個叫“干耗”，也就是水分升華了，固態水分子直接氣化，導致肉類品質變差。
但是嘉谷體系的冷凍庫，從來不能用“正常”來看待。
“履霜凋秋陣（二階）觸發，主水火系，范圍：方圓一百公里。效果：凝霜，結冰。能使履霜堅冰，入秋至冬。”
在這個“冷”靈陣的作用下，對冷凍產品的鎖水效果杠杠的，冰凍后對品質的影響微乎其微。齊政當然不會主動解釋，以至于李東亮等人會產生錯覺——冰凍對產品品質影響甚小。
“不過，即使品質影響不大，冰凍肉始終不如新鮮肉受歡迎；我們超出要求儲備這么多，真的有必要嗎？”避開工作人員，李東亮輕聲問道。
齊政嚴肅臉：“當然有必要，這是事關國家安全的保障之一！一旦發生重大自然災害、突發公共衛生事件等情況，我們的儲備越完善，對國家的幫助就越大！”
李東亮閉口不言了。國家安全，這四個字，無論何時，都仿佛具有一種特異的魔力。
其實，齊政沒有說的是，這不僅僅是安全的保障，還意味著調節豬肉市場的能力。
眾所周知，需求彈性小是農產品的普遍特點，這意味著供給的小幅度波動，極易引起價格的劇烈變化。所謂的“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”，之所以能夠炒起來，跟農產品的這種特性不無關系。
豬肉也是同樣道理，微小的供給減少就會引發價格暴漲。比如在07年，生豬供給不過是減少了8%，而豬肉價格卻上漲了65%左右。
一般的企業既沒有這個能力，也沒有這個意識，自己搞幾十萬噸的儲備肉，只有靠國家。而如果嘉谷在國家儲備體系里擁有一半的儲備量，到了價格波動劇烈，或者豬肉供應緊張的時候，那貢獻，大了去了。
不僅僅在冀省，在越省，在鄂省……嘉谷在全國的倉儲冷庫，也是國家儲備“織豬網”的一部分。
嘉谷為國家儲備豬肉，當國家借此調節市場時，嘉谷在行業內的影響力，最少要提高一個數量級！
……