嘉谷食材公司要想發展壯大，是需要在內部管理上下更多功夫。
仿照Sysco，首先要產地標準化，這有賴于集約化經營和高超的種植技術。源頭的質量控制，可以為后續的流通環節省去非常多的麻煩。嘉谷農業的目標正是逐漸提高集約化經營，這一點就與嘉谷食材的要求互相呼應了。
其次要有嚴格的的流程和審查標準，才能納入供應體系。這樣一來，有效避免從上游供應鏈出現的一些安全問題，做到食材來源有跡可循。
最后就是要有高效率的配送體系構造了，從庫房到配送車隊，只有完善的服務體系，才能留下忠誠的客戶。
配送體系構造是整條供應鏈的核心，也是最吞金的環節。
剛好王昱業也最關注這個問題。
他問鐘華志：“老鐘，物流布局方面你是怎么考慮的？”
鐘華志顯然成竹在胸，“嘉谷食材在物流布局方面采用重資產運營方式，目標是旗下至少80%的物流配送中心和物流車為自有。建設自有物流體系雖然投資巨大，但能為公司實現較高水平的物流管理、系統升級等提供了保障，同時也有利于形成了不可撼動的市場地位。”
說著說著就露出躍躍欲試的興奮表情。
對于一個掌控食材供應鏈的人來說，他早就想有自己的物流體系了，可惜一直沒錢，只能望洋興嘆。
如今變身狗大戶，還不得嗨翻天了。
“咳咳……”他的想法不要太明顯，王昱業不得不提醒道：“要控制好擴張節奏，重資產運營雖然好，但注定要慢慢擴張。總公司對嘉谷食材的第一步要求，是在華南地區占據絕對優勢，然后再向全國擴張。”
總公司向嘉谷食材子公司投資十億元，咋一看已經是一筆巨資了。
但是對于重資產的物流布局來說，不過是九牛一毛。
單單說冷庫和冷鏈車，真要建設起來，就是個無底洞，多少錢都不夠花的。
聞言，鐘華志收斂心神，點點頭，“我知道采購、分揀、倉儲、物流等各環節的建設成本高、難度大，對于企業的資金和運營能力都提出了較大的挑戰。我們的初期目標，是在三年內覆蓋華南地區，之后再謀擴張。”
一旁的齊政最后補充道：“自有物流體系要建設，但是自建質檢團隊也不能放松。要有全流程嚴格監控食材的采集、倉儲、加工、運輸等各個環節，確保食品安全。這甚至要高于一切其他要求。”
做食材供應鏈，最怕食品安全出現問題。
任其他環節做得再好，只要出現了一次嚴重的安全事故，整個公司聲譽都將遭受毀滅性打擊。
一顆老鼠屎壞了一鍋粥的悲劇，從來都是屢見不鮮的。
鐘華志嚴肅應下。
即使齊政不提醒，鐘華志在食品安全監控方面都是一向嚴格要求的。這從當初他要親自到養殖場考察評估雞鴨的品質再納入采購鏈即可見一斑了。
當然，公司上層能保持對食品安全的重視和敬畏更加好。
鐘華志不怕管理麻煩，就怕公司為了貪小便宜，在不該放松的地方放松，那才是禍根。
做食品的，沒有一顆良心，是永遠走不遠的。
……