鰻魚蓋飯鰻魚的處理方法，通常會有兩種，一種是使用烤箱，而江白這次選擇的是使用明火進行烤制。
因為江白想要驗證一下自己的火候掌控能力。
一道料理，將刀工，調味，火候，這三方面能力都驗證一遍。
“砰！”
火焰點燃。
木炭快速的燃燒了起來。
這是專用的燒烤無煙木炭，同樣是江白從學院申請下來的。
作為遠月的老師就是有這方面的好處。
大部分食材，料理材料，都不需要自己去購買。
直接向學院申請就可以。
“這溫度差不多可以了。”
木炭全部都變成了火紅顏色。
不完全燃燒的木炭，不僅會產生一氧化碳這種劇毒的物質，而且還會產生其他有害的東西。
這些東西，往往會附著在上面的燒烤上面。
這種燒烤，吃了很不健康。
一些人會說——我都吃燒烤了，我還在乎什么健康？
但是，明明可以避免的危害，為什么不避免呢？
而且這樣情況下的燒烤，味道又不會更好，反倒會更差。
既難吃，又有害。
那為什么不選擇更好吃，害處又更少的？
江白利用竹簽將鰻魚肉串好，隨即放在了木炭之上。
高溫馬上就作用在了鰻魚肉上。
一陣淡淡的肉香飄出。
江白感覺到，自己對于火焰和溫度，確實有了不一樣的感覺。
可以比較清楚的感覺到鰻魚肉在高溫之下的變化。
不斷的翻轉。
同時間隔的在鰻魚肉上面涂抹提前調制好的醬汁。
香味變得越來越濃郁。
“好了。”
一個念頭突然在江白腦中生出，江白愣了一下，隨即就意識到這就是熟練級別的火候控制給自己帶來的影響。
就好像，自己之前已經烤制過無數遍鰻魚一樣。
江白取來一些蜂蜜，涂抹在了上面，之后又灑上了一些白芝麻。
“完成！”
剛好，這個時候米飯也是完成。
江白打開電飯煲，將飯盛入碗中，之后將鰻魚從竹簽取下，輕輕的蓋在了米飯之上，一道鰻魚蓋飯，便是完成。
不過這樣會有些單調。
通常情況下，會有一些小菜配在旁邊。
紫菜，青菜，小西紅柿等。
因個人的口味不同而不同。
江白沒有做這些多余的事情，直接拿了一個蘋果切成了片，擺在了旁邊的盤子上，畢竟這道料理，是江白自己吃的。
江白主要是想知道味道如何。
而至于擺盤的好看與否，江白并不在乎。
“終于可以開動了。”
來到這個世界之后，這不是江白給自己做的第一道料理。
但是卻是，第一道江白對其抱有期待的料理。
“熟練級別的廚藝做出來的料理，應該不會讓我太失望吧。”
江白拿起筷子，夾了一片鰻魚。
入口。
馬上，鰻魚的肉香就在江白的口腔之中溢散了開來。
咀嚼了一會兒，江白將魚肉吞咽了下去。
“味道比我之前做的，強了很多。”
“但是要說很好吃，也說不上，只能說是中規中矩。”
“還需要繼續提高。”